En värmande soppa kan va gott i vinterslasket.Här kommer receptet på soppan som är på bilden för månadens matutmaning.
RÖD LINSSOPPA
4 pers
1 purjolök (funkar kanske med vanlig gul lök om det är svårt att få tag i just nu)
2 morötter, grovrivna
2 dl röda linser
1 l grönsaksbuljong
1 burk krossade tomater
1 tsk timjan, mejram eller oregano vad man gillar
1. Strimla purjon, blanda med grovrivna morötter linser och buljongen i en kastrull.
2. Koka på svag värme ca 10 min
3. Häll i krossade tomaterna+ kryddor, koka ca 5 minuter till.
4. Smaka av med salt+ peppar
Servera med en klick creme fraiche & gott bröd
//Eva
Här kommer en av mina favoriter, en festpaj!
SvaraRaderaOst- och lökpaj – till fest!
3 ½ dl vetmjöl (alt 1 dl graham 2 ½ vete)
1 tsk salt
100 g smör
3 msk kallt vatten
Blanda snabbt ihop allt till en deg, låt vila kallt minst 30 min. Kavla eller tryck ut i en pajform och förgrädda 10 min på 225°.
Fyllning:
Hacka 2 stora gula lökar.
Rör samman 4 dl mjölk ,3%, med 1 dl vetemjöl.
Ha i ½ tsk salt och låt sjuda upp och rör medan det tjocknar. Ha i löken och låt sjuda i 5 min. Rör hela tiden!
Låt svalna något och rör i 3 ägg, 200 g god riven ost och 2 dl gräddfil (går skapligt bra med 3% fil med.) .
Häll i smeten i det förgräddade pajskalet och sänk temperaturen till 175°, grädda i ca 25 min eller tills pajen är lätt gyllene i kanterna.
Servera med en god sallad och bröd.
Hej Veronoca, det lät ju jättegott, satt just och tänkte ut resterande veckas matsedel.
SvaraRaderaHade funderat på en paj till fredagen, en vegetarisk tacopag med corn som lurar den mest konservativa tonåring, men blev sugen på att testa din, barnen går ju inte igång på lök dock så kanske en av var?
Tack, gärna fler sådana tips!!
//Eva
Såg att jag i förra kommentaren slant lite på tangenten, Veronica heter du såklart!
SvaraRaderaDet är lugnt! Jag får ofta heta Victoria!
SvaraRaderaPajen är får en ganska mild och söt löksmak så barn som inte får veta vad som är i kan mycket väl tycka om pajen. Men tacopaj låter inte fel det heller!
En helt annan sak, jag läste längre ner om att du fudnerade på att skaffa en "kolsyreapparat". Vi har haft en i ca 1 år och är nöjda. Hur miljövänligt det är med gas som ska bytas ut kan jag inte säga, men då jag gärna vill ha bubblor i vattnet tror jag att detta är bättre för oss och miljön i längden. Vi brukar oftast dricka vattnet naturellt men ibland har vi i en citronbit/gurka/vattenmelon i glaset. Vi blandar ibland med vanlig saft (inte de där läskblandningarna). Min favorit en varm sommardag är att blanda hälften vatten, hälften apelsinjuice eller annan juice och sedan fullt med klirrande isbitar! Mmm nu längtar jag till sommaren! /Veronica