Varför denna blogg?

Om konsten att försöka leva ett klimat & miljövänligt liv.

onsdag 9 oktober 2013

Laga mat av ett paket gula ärtor.

 Av ett paket på 1 liter torkade gula ärtor kan man få 2 middagar för 4 personer, det är bra tycker jag som passar på att göra ärtsoppa av halva paketet och dessa goda falafel av resten.



SVENSK FALAFEL 
från Majas Klimatmat,Maja Söderberg
ca 40 st köttbullstora till 8 pers

7 dl torkade gula ärtor
2 knippen persilja(ca 1 dl hackad fryst)
5 vitlöksklyftor(jag brukar ta mindre)
2 tsk koriander
2 tsk spiskummin
3 tsk salt
ca 1 dl vatten
ev ½ dl vetemjöl(brukar va bra)
1 ägg(står inte i orginalreceptet men jag lägger till det)
Rapsolja att fritera i

Förberedelser:Lägg ärtorna i blöt över natten.

Mixa de blötlagda,okokta, ärtorna i en matberedare tillsammans med övriga ingredienser.
Forma köttbullestora bollar.
Värm olja till ca 180 grader.
Fritera ett gäng bollarna i omgångar ca 15-20 min(det brukar räcka med 10-12 min för mig) ta upp med hålslev o låt rinna av på hushållspapper.

Servera i pitabröd eller tortillabröd med strimlad vitkål,ost,lök,tomater(om det är i säsong)vitlöksås eller tomatsalsa.

Tid ca från start till matbord 1 timma.Det går utmärkt att frysa bollarna.

Ha en bra dag/Eva