Varför denna blogg?

Om konsten att försöka leva ett klimat & miljövänligt liv.

söndag 18 januari 2015

Mulligatawny-currysoppa

Igår fick en av ungtupparna puttra ihop med lagerblad, gul lök, purjolök och morötter många många timmar så jag fick både en god buljong och mört fint kött.

Idag använde jag det till att göra en soppa med ursprung i Indien men som tydligen också anses typisk Engelsk.
Det är tydligen denna soppa som serveras som förrätt i TV-programmet "Grevinnan och betjänten" som visas varje nyår.

Detta recept har jag tagit från "Hemmets kokbok"

MULLIGATAWNY-CURRYSOPPA

4 port
2 gula lökar
1 äpple
2-3 tsk curry
1 msk smör
2 msk vetemjöl
1½ l hönsbuljong
ca 4 dl skuret kött från kokt stekt eller grillad kyckling eller höna(eller tupp då...)
2 msk kokt ris
salt & peppar

Hacka lök och äpple fint. Fräs detta i smör+ curry.Strö över vetemjölet, rör om och späd med buljong.
Låt soppan koka på svag värme ca 15 minuter.
Tillsätt köttet och riset. Smaka av med salt och peppar och ev lite citronsaft.

fredag 2 januari 2015

Året i trädgården


Bilderna blir i form av collage(för att jag just hittat ett sånt program)



 Vi jobbar vidare med att göra ny jord. 
Genom odlingslimpor där tex pumpor stortrivs,grenar, löv grovt material och halvbrunnen kompost får ge grunden till limporna.
Nästkommande säsong brukar det vara fin jord som går att sålla och använda till landen.


 Örtagården i form av pallkrageplantering, även här får vissa kragar bli nån form av mellankompostering och ringblomma funkar som gröngödslingsväxt. Gurkörten som självsår sig älskas av bina!
Persilja, gräslök, timjan, citron timjan, grekisk oregano, marockansk mynta, salvia, ananassalvia, björnrot, fransk dragon,spansk körvel & vitlök är en del av det som finns där.

 Skördeglädje, första året jag kunde skörda egna vindruvsklasar, att vara lite hård med nagelsaxen vid gallringen gav fint resultat i form av  klasar med stora druvor.Första gången vi provade majs också, det måste bli en vana. Björnbären gav också riklig skörd.


Persikan gav många fina frukter, inte heller detta år kom den stödställning i form av armeringsnät på plats för att kunna binda upp de av frukter tunga grenarna. Kanske nästa är?

Ett litet axplock bara//Eva