Varför denna blogg?

Om konsten att försöka leva ett klimat & miljövänligt liv.

fredag 6 mars 2015

Fredagsfika med pumpa

Jag har fortfarande mycket pumpa kvar så nu blev det lite falsk ostkaka igen.
Receptet har jag delat förut men här kommer det igen.
FALSK OSTKAKA

8-10 pers

9 dl tärnad squash eller pumpa
4 msk mjöl
4 ägg
2 bittermandlar eller nån droppe bittermandelolja
1 dl socker
25 malda mandlar
½ liter mjölk eller mjölk+grädde

1.Koka squashen så den går att mosa.
2. Vispa ihop övriga ingredienser,häll i den mosade squashen.
3. Häll allt i en smord form.ca 3 liter.
4. Grädda i 45 min i 200 grader.

Serveras ljummen med grädde & sylt
 
 Jag odlade en massa olika sorter, denna var riktigt orange i färgen och toppenfin efter förvaring i svalt rum från i höstas.Tror det är en grön Hokkaido.

 Den fick bli en chutney oxå, från Jan Hedhs bok "Sylt & marmelad"
 

 Några nakenfröpumpor finns också kvar, inte mycket frö i en pumpa på 4,5 kg tyckte jag dock, 92 gram.
 
Köttet är milt och inte så smakrikt som på den ovan. 
 
Trevlig helg//Eva