Varför denna blogg?

Om konsten att försöka leva ett klimat & miljövänligt liv.

måndag 4 augusti 2014

Rabarberchutney

För ett tag sedan fick jag en underbar god chutney av min vän Veronika.
Jag bad om receptet och nu har jag gjort flera satser.

RABARBERCHUTNEY
 500 g rabarber
2 röda lökar

1,5 msk ättika 24%
3/4 dl vatten
5 dl socker
1 tsk mald ingefära
1,5 msk curry
2 tsk salt
2 hackade pepparfrukter
6 torkade aprikoser

Skär rabarber o lök i bitar lägg i kastrull med ättika o vatten koka ca 10 min.
Tillsätt övriga ingredienser och sockret lite i taget.
Koka i ca 30-40 min på svag värme tills den tjocknar.
Häll på väl rengjorda varma burkar.

Gott till grillat,kyckling,böngryta blandat med lite creme fraiche .
 

fredag 1 augusti 2014

Rekordmycket honung

I år är ett rekordår för mig med honung.
Jag har ju inte hållit på så många år så det känns jättekul att det går så bra o blir mycket honung.
För tillfället har jag 4 samhällen plus en avläggare jag gjorde i början på säsongen OCH mitt nya testprojekt för året TOPPLISTKUPA.

Under våren var jag med på en "infokurs" om TBH-kupan och snickrade en på samma kurs.

I Topplistkupan låter man bina bygga fritt och det är enklare biodling mer på binas villkor.
Helt lätt var det dock inte att få dit bin, jag provade att flytta över kakor som jag fick skära till, ett riktigt kladdgöra, med både ägg,yngel och honung.Alltså göra som en vanlig avläggare och låta bina dra upp en ny drottning.
Pga allt kladd så fick jag röveri på denna kupa och det vart lite...hmm...stökigt.
Nåväl,efter stödmatning med apifonda så fanns till slut fanns en drottning.De är förtfarande lite klena tycker jag och har inte kommit igång att bygga.Mer om detta projekt senare.

Fina täckta kakor, jag kör med HLS till skattlådorna i år, halva ramar som inte blir så tunga att hantera.
Honungskladdet,att täcka av kakorna och slunga vid flera tillfällen som jag gör innebär en del kladd.

Så olika färg kan honung ha,tv nyslungad honung,mitten slungad vid midsommar och th början på juli.

Jag har tidigare år sålt det mesta här hemma, har en skylt uppe vid vägen så många svänger faktiskt in.
Nu finns jag också med på den utmärkta sidan som Åsbro intresseförening har, 
MAT FRÅN SÖDRA NÄRKE.
Kanske nån ny kund hittar hit bara därför?


Välkommen förbi!//Eva