Varför denna blogg?

Om konsten att försöka leva ett klimat & miljövänligt liv.

tisdag 30 december 2014

Summering av året 2014 med höns

Jag tänkte göra till en tradition att summera hönsåret.
Vid årets början hade vi 16 hönor och 4 tuppar. Av dessa var 2 hönor grönvärpare.

I mars startade jag kläckaren..Jag kunde ha väntat på att nån höna blev ruvsugen, men hade vunnit en auktion med 6 st turkosa ägg+ några stycken sabelspoot som jag bytte till mig med en bekant.
Från början var det alltså 27 ägg men efter att ha lyst dem efter 1 vecka plockade jag bort 5 stycken som var obefruktade.  
Av de 22 äggen som låg i kläckaren blev det 14 st levande kycklingar.Läs äldre inlägg HÄR och när de var några veckor HÄR.

I april laddade jag kläckaren igen med 12 ägg, alla blev kycklingar.

En hel del av dessa visade sig ju vara tuppar, som det ofta blir. 2 st en höna och en tupp blev det av turkosäggen.

Smaskens med melon.

Hönan som kom ur turkosa ägget.Sebara är ingen riktig ras utan smeknamnet.
Namnet har de fått från "grundraserna" till korsningen som var Sebright och Engelsk Araucana.
Tuppen Sebara.

Några tuppar fick nya hem,någon gammeltupp som börjat med dumheten att jaga barnen fick flytta till 14 hönor som blivit av med sin tupp, måste ha varit himmelriket för honom.
Några ungtuppar fick tyvärr träffa yxan och jag fick hjälp att lära mig att ta tillvara på dem på bästa sätt.
Jag hade separationsångest och till slut bestämde jag mig för att behålla 5 tuppar, alla fina på sitt vis.

Under året blev nån gammal höna sjuk, räven var framme och tog några ungtuppar och vi hade besök av höken som vi trodde tog några men som efter många timmar kom fram skärrade men vid liv.
Så är det när man låter djuren gå fritt i trädgården. 

Summering vid årets slut 24 hönor och 5 tuppar. 
Flera av hönorna hör till de äldre som jag först fick ta över och har helt slutat värpa, de är kvar av emotionella skäl, men nästa år måste några nog rensas bort.

När jag räknade ut årets foderförbrukning och eftersom jag köper det mesta fodret som ekologiskt blir kostnaden orimligt hög. Slår jag ut kostnaden/ ägg skulle varje ägg kosta 4:50, men allt kan inte räknas i kronor...


 Äggkalender antal ägg/ månad
  1.  Januari 100
  2.  Februari 81
  3. Mars 101
  4.  April 113
  5.  Maj 114
  6.  Juni 81
  7.  Juli 129
  8.  Augusti 164
  9.  September 98
  10.  Oktober 12
  11.  November 0
  12.  December 220 


måndag 29 december 2014

Pumpamarmelad

Jag har, som bekant för er som följt bloggen, mycket pumpa.

 
Just nu experimenterar jag med olika marmelader. Testar små bitar,större bitar, mixat, puré...
 Här är två recept jag provat nu.Det första från Ica, men jag la till ingefäran själv. Den andra hade jag vanligt socker och fick därför koka längre+ att jag hade färskpressad apelsinsaft och vaniljpulver och hoppade whiskyn

   
 PUMPAMARMELAD

  • 1 kg pumpakött (kärnfritt)
  • skal av 1 1/2 citron eller apelsin (1/2 citron motsvarar 1 apelsin)
  • 6 1/2 dl strösocker 
  • 60 g hackad färsk ingefära 
  1. Skär pumpaköttet i bitar eller riv det grovt.
  2. Skölj citronen/apelsinen väl i ljummet vatten. Skär tunna skivor av skalet och strimla det fint. Lägg pumpa, citron-/apelsinskal och socker i
    en kastrull. Låt stå svalt ett dygn.
  3. Koka pumpablandningen på svag värme i 45-60 minuter utan lock. Mixa det ev till puré. Fördela i rena glasburkar.

PUMPAMARMELAD LYX
200 g torkade aprikoser
1 kg pumpakött
3 dl apelsinjuice
1 kg syltsocker
2 msk vaniljsocker fairtrade
½ dl whisky

1.Blötlägg aprikoserna i vatten över natten.
Skär aprikoserna i små bitar.
2. Riv pumpan grovt. Blanda aprikoshacket, pumpan och apelsinjuicen i en gryta och sjud under lock i 20 minuter.
3. Tillsätt syltsockret och koka i 3 minuter.
4. Ta grytan från värmen och rör i vaniljsocker och whisky. Skumma noga.
5. Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut. Förvara svalt



 Mannen i familjen gillade den första varianten bäst, själv har jag inte bestämt mig, båda blev goda.

fredag 5 december 2014

Faster Stinas nissar & nassar

Jag tror att jag fått mycket av mitt bak och matlagningsintresse av min morfars syster, vi kallade henne alltid "Faster Stina".
Morfar hade många syskon och när både han och Stina blev änka/änkeman tidigt så flyttade de ihop.
Morfar bodde på ovanvåningen och Stina på bottenvåningen.
I ett rum bodde också de två ungkarlsbrorsorna.

Det var Stina som skötte maten, hon fanns alltid i köket där det alltid var varmt och luktade gott.
Sju sorters kakor och bulle och sockerkaka dukades alltid fram.
Man kunde sitta där på en pinnstol och bläddra i Hemmets Journal och Stina fixade i köket.

Jag har ett recept på de godaste pepparkakorna, kanske för att smaken också sitter ihop med minnen man har? Det här är ett rejält recept, det bakades ordentligt när det gjordes. Kanske är lagom att halvera eller ge bort en degklump till någon i present?



FASTER STINAS NISSAR & NASSAR

3 dl sirap
3 dl grädde
3,5 hg smör
4 hg brun farin
1 msk ingefära
2 msk kanel
1 tsk kryddnejlika
1 tsk kardemumma
1 msk bikarbonat
ca 1,5 kg vetemjöl

Rör sirap, grädde, smör, farin och det i lite ljumt vatten upplösta bikarbonatet
tillsammans ca ½ timma så massan blir smidig och porös.
Tillsätt kryddorna, samt 2/3 av mjölet.
Arbeta degen smidig och blank.
Låt den vila tills nästa dag(den kan verka lite lös men sätter sig)
Grädda en provkaka.
Grädda i god ugnsvärme. (ca 200 grader)
Låt svalna på plåten.



Min lilla bagare.

fredag 21 november 2014

Mellanlandat i Marocko

I vår studiecirkel med uppdraget att resa jorden runt med hjälp av mat kom turen till Marocko.
Egentligen är vi på väg till TOGO men eftersom den resan kräver lite mer planering så "mellanlandade" vi i Marocko vilket man ofta gör på väg till Togo.

Foto:Henning

Resesällskapet för kvällen lite lagom utklädda. En som Ingrid Bergman, en i det manliga plagget pyjama, några med huvudduk och jag själv med fez.
Marocko=Casablanca, så givetvis blev det filmkväll med klassikern med Ingrid Bergman från 1942.
 Men först lagade vi mat tillsammans, efter att ha blivit bjudna på myntathe ur silverkanna som dracks i fina glas med en liten sesamkaka. Det hör till god sed att alltid bjuda sina gäster på myntathe!
Kvällens recept hämtades ut boken "Marocko på ett fat" av Caroline Hofberg


TAJINE MED SJU SORTERS GRÖNSAKER
4-6 port
2 gula lökar
1 grön paprika
1bit vitkål (300 g)
3 fasta potatisar
4 morötter
1 squash
1 aubergine
3 tomater
4 vitlöksklyftor
olivolja
1 tsk stötta korianderfrön
1 tsk mald spiskummin
1 kuvert saffran
7 dl vatten
3 tärningar grönsaksbuljong
1 burk kikärtor
2 msk hackad syltad citron (det hoppade vi över)
1 msk pressade citronsaft
1 tsk harissa
salt
1 dl hackad färsk koriander

1. Ansa och skala grönsakerna. Skär lök, paprika, vitkål och potatis i klyftor.
2. Skär morötter, squash, aubergine och tomater i knubbiga bitar.
3 Finhacka vitlöken
4. Fräs lök, vitlök, paprika, vitkål och morötter i olivoljan i en stor gryta utan att det tar färg. Låt de torra kryddorna fräsa med en stund mot slutet.
5. Tillsätt tomater + buljong och koka grytan på svag värme under lock tills rotfrukterna är mjuka, ca 35 min.Späd ev med mer vatten det ska vara rikligt med buljong.
6. När 20 min av koktiden återstår blandas potatis, squash och aubergine ner i grytan.
7. Skölj kikärtor i kallt vatten, låt rinna av. När 10 min återstår av koktiden blandas de och syltad citron i.
8. Smaka av med citronsaft, harissa och salt, vänd ner den färska koriandern.

COUSCOUS MED TORKAD FRUKT
4 port
ca 2 dl torkad frukt, tex aprikoser, fikon, dadlar, katrinplommon 
5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
½ kuvert saffran
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk harissa
1 tsk kardemumma
rivet skal av en tvättad (eko) citron
4 dl couscous
1 ½ msk olivolja
1 burk kikärtor
4 msk hackad mynta

1. Blötlägg torkade frukten i hett vatten ca 15 min, skär i mindre bitar.
2. Koka upp vatten, buljong, saffran. Blanda i vitlök, harissa, kardemumma, citronskal, couscousgryn och torkade frukten.
3. Dra kastrullen från värmen låt stå och svälla under lock 5 min.  Tillsätt olivolja, rör fluffigt med en gaffel, låt svalna.
4. Skölj kikärtor, blanda i dem + mynta.



Åsa rörde ihop en kryddblandning/pure som är användbar till mycket.
Som marinering eller god smaksättare i grytor.
CHERMOOLA
2 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk grovt salt
2 stora vitlöksklyftor
3 msk hackad färsk koriander
3 msk hackad bladpersilja
3 msk pressad citronsaft
3 msk olivolja

Rosta spiskumminfrön i en torr och het stekpanna.
Stöt spiskummin, paprikapulver, salt, vitlök, koriander och persilja i en mortel till en pasta.
Tillsätt cirtonsaft+olja och blanda till en sås.

En grönsak som jag inte var bekantmed tidigare var okra, eller ladyfingers. En lite slipprig grönsak,som nån blandning mellan gurka och paprika.

 
OKRA I TOMAT
4 port
250 g okra
2 scharlottenlökar
2 vitlöksklyftor
olivolja
1 ysk mald spiskummin
1 burk skalade tomater
1 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 msk tomatpure
1 krm kajennpeppar 

1. Hacka löken och fräs i olja utan att det tar färg. Låt spiskummin fräsa med mot slutet.
 2. Häll på tomaterna, klipp sönder dem lite med sax. Tillsätt vatten, buljong, tomatpure och kajennpeppar. Koka under lock 20 min.
3. Skär bort stjälkfästet på okt´ran, skär i ca 3 cm långa bitar.
4. Blanda ner okran i tomatsåsen fortsätt koka under lock tills den är mjuk, ca 10 min.
Smaka av såsen.

 
Efterrätten blev  två söta saker.
APRIKOSER I SMÖRDEG
10 st
1 pkt frysta smördegsplattor
10 konserverade aprikoshalvor
150 g mandelmassa
rivet skal av ½ citron
½ tsk kanel
1 msk hackad mynta
(ett par droppar apelsinblomsvatten)
pensling: 1 vispat ägg+ florsocker

Till servering: Lättvispad grädde

1. Sätt ugn på 225 g. Tina smördegsplattor enl anvisning på fp.
Häll av lagen på aprikoserna, låt rinna av.
2. Riv mandelmassan fint på rivjärn blanda med citron, kanel, mynta och apelsinblomsvatten.
3. Dela smördegsplattorna mitt itu kavla ut varje del till en 12x12 cm store platta.
4. Lägg en aprikoshalva med hålet uppåt på varje platta. Fördela mandelmassan på varje aprikos.
5. Vik över degen så det blir trekantiga paket, tryck ihop skarvarna med gaffel. Lägg på plåt med bakplåtspapper pensla med vispat ägg.
6. Grädda i mitten av ugn tills smördegen är spröd o har vacker färg, 12-15 min. Låt svalna, pudra över florsocker.
7. Servera med lättvispad grädde.

Dessa kallas för Marockos nationalkaka!
GASELLHORN
10 st
1 pkt fryst smördeg
400-500 g mandelmassa
1 msk smör
1 dl florsocker
1½ tsk kanel
1 tsk apelsinblomsvatten

pensling: vispat ägg, sesamfrön, florsocker

1. Tina smördeg enl anvisning på fp. Sätt ugn på 200 grader.
2. Riv mandelmassa grovt, blanda med smör, florsocker och kanel. Smaksätt m apelsinblomsvatten.
3. Forma mandelmassan till "gasellhorn" som liknar en tumme,smalare i toppen och tjockare i roten.
4. Dela smördegen mitt itu och kavla ut lite. Vira degen om varje gasellhorn. Skär bort överflöd och nyp ihop väl. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.
5. Pensla med vispat ägg och strö över sesamfrön. Grädda mitt i ugn tills smördegen är spröd ca 12-15 min.
6. Låt kallna, pudra över florsocker.


Jag gillar verkligen smakerna i Marockos mat, skulle kunna tänka mig en resa i verkliga livet också faktiskt!
Foto:Anna Ahner


torsdag 16 oktober 2014

Tvärsnytt på besök.

Under vår öppet-hus dag under Framtidsveckan kom Tvärsnytt på besök och gjorde en uppföljning av vårt Klimatpilotprojekt.


De stannade en bra stund och filmade och pratade. Reportern var lång så han fick nästan stå i spagat!

Åsa Wistrand från Naturskyddsföreningen dök upp liksom Niklas Högberg, Leader Mellansjölandet och Ankie Rauseus,Hela Sverige ska leva-Länsbygderådet i Örebro län, som båda har jobbat med veckan.


Det blev ett fint inslag som sändes både i morgonnyheterna och på kvällen.

För att se inslaget går du in HÄR.
http://www.svt.se/nyheter/regionalt/tvarsnytt/fortsatter-leva-for-klimatet

 //Eva


onsdag 24 september 2014

Framtidsveckan i Örebro län 2014

Framtidsveckan är ett slags "smörgåsbord" av allt det bra som finns i länet som på olika sätt vill bidra till en framtid i mer hållbar riktning.

Vår familj var med i projektet Klimatpiloterna och vill nu i samband med veckan bjuda in till öppet hus 29 september kl 10-16 för att berätta om hur livet efter projektet blev.
Klimatpilot-Vad hände sen? är namnet på evenemanget som du kan läsa om på www.framtidsportalen.se där du hittar hela länets olika evenemang, just nu över 150 stycken.


Hoppas vi ses//Eva

lördag 20 september 2014

Jordenruntresa-Jordanien

Vi fortsätter vår låtsas jordenruntresa.
På vår förra resa fick alla skriva ett land man var nyfiken på på en lapp som vi sedan hade en dragning på.

JORDANIEN blev det och Annika skulle vara "reseledare" på denna resa. 

Sand och kameler var det som först dök upp i huvudet.
Det googlades och eftersom värdinnan inte själv är så förtjust i lamm, som annars är vanligt, blev det vegetariskt.


Det trixades en del med huvudsjalar, hur döljer man håret egentligen? Åsa och jag hade magdansskynken med pinglande bjällror, men mycket magdans blev det inte denna gång.

 
















Lite hummus och kex/bröd fick bli tilltugget till de två korta filmerna, anpassade för skolbarn men vad gör väl det, om en liten kille och hur han levde med sin familj.

Huvudrätten blev falafel, lite försvenskad med gula ärtor & Tabbouleh, salsa och youghurtsås.

Efterrätten en riktigt söt baklava.



Recept:

Hummus,ca 5 dl

  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 burk kikärter (à 400 g)
  • 1/2 chilifrukt
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1 msk pressad citronjuice
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk tahini (sesampaste)
  • salt och peppar  
1. Finhacka vitlöksklyfta. Lägg den med kikärter, chilifrukt, spiskummin, pressad citronjuice, olivolja och tahini i en matberedare.
2. Mixa till en jämn smet. Smaksätt med salt och peppar. Förvara kallt till servering.

Svensk falafel

från Majas Klimatmat,Maja Söderberg
ca 40 st köttbullstora till 8 pers

7 dl torkade gula ärtor
2 knippen persilja(ca 1 dl hackad fryst)
5 vitlöksklyftor(jag brukar ta mindre)
2 tsk koriander
2 tsk spiskummin
3 tsk salt
ca 1 dl vatten
ev ½ dl vetemjöl(brukar va bra)
1 ägg(står inte i orginalreceptet men jag lägger till det)
Rapsolja att fritera i

Förberedelser:Lägg ärtorna i blöt över natten.

Mixa de blötlagda,okokta, ärtorna i en matberedare tillsammans med övriga ingredienser.
Forma köttbullestora bollar.
Värm olja till ca 180 grader.
Fritera ett gäng bollarna i omgångar ca 15-20 min(det brukar räcka med 10-12 min för mig) ta upp med hålslev o låt rinna av på hushållspapper.

Tabbouleh

  • 3 dl bulgur
  • 1 stor bunt bladpersilja
  • 1 kruka mynta
  • 3 tomater
  • 1/2 grön gurka
  • 2 rödlökar
  • 1 citron
  • 1 dl olivolja
  • flingsalt 
1.Tillaga bulgur enligt förpackningens anvisning.
2.Skölj och hacka persiljan och grovstrimla myntabladen. Dela och krama ur kärnorna ur tomaterna. Skär tomaterna och gurkan i små tärningar. Skala och finhacka lökarna. Blanda allt i en skål.
3.Vänd ner bulgurn med allt det hackade. Stänk över en blandning av pressad citronsaft och olivolja och blanda allt noga. Smaksätt med salt och peppar.


Baklava

  • 1 rulle (270 g) fryst filodeg
  •   2 dl sötmandel
  •   2 dl pekannötter
  •   2 dl osaltade pistagenötter
  •   200 g mandelmassa
  •   1-2 msk apelsinblomsvatten (valfritt) vi tog rosenvatten
  •   150 g smör 
  • Sätt ugnen på 175 grader.
1.Tina filodegen om den är fryst och håll den mjuk under en fuktig handduk.
2.Rosta nötterna gyllene i en torr stekpanna. Hacka nötterna grovt.
3.Riv mandelmassan och blanda med nötterna. Smaksätt eventuellt med några droppar apelsinblomsvatten.
4.Smält smöret.
5.Använd en ugnsform som mäter cirka 20 x 20 cm och skär filodegen i ark som mäter ugnsformens storlek.
Lägg 3-4 ark filodeg i formen och pensla rikligt med smör mellan varje. Fördela hälften av nötblandningen över och platta till.
Upprepa proceduren ytterligare ett lager.
Avsluta med 3-4 ark filodeg på toppen och pensla även dem med smör.
6. Skär baklavan i 8 bitar och grädda gyllene i cirka 20 minuter.
7. Koka upp vatten, råsocker och honung till lagen. Slå lagen över den färdiggräddade baklavan.

fredag 5 september 2014

Pumpatider

Nu är det pumpatider och ett av mina bästa recept som många brukar gilla är denna pumpakaka.
Det brukar ju vara rätt stora frukter och den håller sig delad i kylskåp hyfsat länge, men jag brukar passa på att göra ett pumpamos som jag fryser in i lagom portioner att ta upp och använda till tex denna kaka.


Från boken "Sju årstider i Majas kök" en av mina favoriter.

PUMPAKAKA MED ÄPPLE

300 g skalad pumpa
½ dl vatten att koka i


Smör till formen


100 g smör
3 ägg
2½ dl socker
3 dl mjöl
2 tsk kanel
2 tsk bakpulver
1 äpple

Skär pumpan i bitar koka mjuka i vattnet ca 15 min.Mosa bitarna till pure.
Sätt ugn på 175 g
Smörj o bröa en form.
Smält smöret.
Vispa ägg o socker poröst.
Blanda mjöl,bakpulver o kanel rör ned i smeten.
Skala o skär äpplet i små tärningar.
Rör i äppelbitarna,pumpapuren och det smälta smöret.
Häll smeten i ugnen,grädda i nedre delen i ca 40 min.


måndag 4 augusti 2014

Rabarberchutney

För ett tag sedan fick jag en underbar god chutney av min vän Veronika.
Jag bad om receptet och nu har jag gjort flera satser.

RABARBERCHUTNEY
 500 g rabarber
2 röda lökar

1,5 msk ättika 24%
3/4 dl vatten
5 dl socker
1 tsk mald ingefära
1,5 msk curry
2 tsk salt
2 hackade pepparfrukter
6 torkade aprikoser

Skär rabarber o lök i bitar lägg i kastrull med ättika o vatten koka ca 10 min.
Tillsätt övriga ingredienser och sockret lite i taget.
Koka i ca 30-40 min på svag värme tills den tjocknar.
Häll på väl rengjorda varma burkar.

Gott till grillat,kyckling,böngryta blandat med lite creme fraiche .
 

fredag 1 augusti 2014

Rekordmycket honung

I år är ett rekordår för mig med honung.
Jag har ju inte hållit på så många år så det känns jättekul att det går så bra o blir mycket honung.
För tillfället har jag 4 samhällen plus en avläggare jag gjorde i början på säsongen OCH mitt nya testprojekt för året TOPPLISTKUPA.

Under våren var jag med på en "infokurs" om TBH-kupan och snickrade en på samma kurs.

I Topplistkupan låter man bina bygga fritt och det är enklare biodling mer på binas villkor.
Helt lätt var det dock inte att få dit bin, jag provade att flytta över kakor som jag fick skära till, ett riktigt kladdgöra, med både ägg,yngel och honung.Alltså göra som en vanlig avläggare och låta bina dra upp en ny drottning.
Pga allt kladd så fick jag röveri på denna kupa och det vart lite...hmm...stökigt.
Nåväl,efter stödmatning med apifonda så fanns till slut fanns en drottning.De är förtfarande lite klena tycker jag och har inte kommit igång att bygga.Mer om detta projekt senare.

Fina täckta kakor, jag kör med HLS till skattlådorna i år, halva ramar som inte blir så tunga att hantera.
Honungskladdet,att täcka av kakorna och slunga vid flera tillfällen som jag gör innebär en del kladd.

Så olika färg kan honung ha,tv nyslungad honung,mitten slungad vid midsommar och th början på juli.

Jag har tidigare år sålt det mesta här hemma, har en skylt uppe vid vägen så många svänger faktiskt in.
Nu finns jag också med på den utmärkta sidan som Åsbro intresseförening har, 
MAT FRÅN SÖDRA NÄRKE.
Kanske nån ny kund hittar hit bara därför?


Välkommen förbi!//Eva

torsdag 31 juli 2014

Jag har blivit med elcykel!

Nu har jag gått i väntans tider länge nog.Sedan vi var med i klimatpilotprojektet och vi i en av utmaningarna fick möjlighet att testa och se både elbil,elmoppe och elcykel har jag gått och drömt om en cykel.

Att den kostade en hel del har ju dock gjort att det tagit emot lite och jag har vid ett flertal tillfällen suttit på nätet och gått i cykelaffärer och suckat.

Nu hade min gamla,ca 15 år, cykel helt gett upp och jag var tvungen att införskaffa en ny.
Förra veckan träffade jag en tysk kvinna som har sommarboende här i närheten som kom cyklande förbi på sin elcykel och hon pratade så gott om denna så jag kände att nu är det nog dax!

Jag är som de flesta andra nog lite bekväm.Det är rätt lätt att ta cykeln till tex Askersund men hem...1 mil med små men sega backar nästan hela vägen gör att det är så enkelt att ta bilen.
Med lite assistans så går det SÅ mycket bättre!


Tänk globalt-handla lokalt
Jag köpte min cykel på Varuhuset i Rönneshytta, det ligger nära och jag tror på att gynna de man har i sin närhet,särskilt när det är bra produkter.

Cykeln kommer från Danska firman Promovec
Danska PROMOVEC erbjuder en mycket vacker modell med kvalité och mycket teknik. Modellen Wave är en klassisk modell i mellansegmentet, här görs inget avkall på varken komponenter eller kvalité. Shimano Nexus 7 är standard på växlarna, likaså dubbelbottnade Alex Rims fälgar tillsammans med unika grova rostfria ekrar. Även den lätta (2,8kg) och starka aluminium (50") ramen är givetvis standard på denna modellen. Vidare hittar man den nya och effektiva "Slimline" motorn från PROMOVEC, som tillsammans med ett egenutvecklat Lithium-Ion batteri (Panasonic) 9AMP/ 36 volts kapacitet (324 Watt timmar), ger mycket fina ekonomiska egenskaper både på räckvidden och på livslängden. Med alla PROMOVEC elcyklar medföljer självriskeleminering utan extra kostnad. Som standard finns numera både lås och lyse monterat.
Nu ska jag montera cykelkorgen och fundera på om en liten cykelkärra skulle underlätta då man tax ska ha med sig lite tyger eller handla några matkassar.
Jag är övertygad om att jag kommer spara in på flera bilresor.Något jag skulle behöva införskaffa är ett ordentligt regnställ,soliga dagar går det ju så enkelt att ta cykeln men när höstvindar viner och regnet skvalar är det ju lite motigare,eller?

//Eva,lycklig elcykelägare.

tisdag 15 juli 2014

Jordenruntresa-Brasilien

Fotbolls WM och Brasilien, självklart blev vårt resemål denna gång

Brasilien.

(som konstigt nog hade hamnat en liten bit utanför Snavlunda) Men vi ägnade oss inte åt att titta på fotboll, istället blev det matlagning och några tappra försök att skaka rumpan till lite samba!

 
Förrätt drinken Caipirinha tillsammans med ostbollarna coxinhas.

Massa de coxinha

  • 1 msk olja
  • 150g smör
  • ½ lök, finhackad eller riven
  • 300ml mjölk
  • 700ml vatten
  • 2 tabl. kycklingbuljong el grönsaksbuljong
  • 240 ml kokt mosad potatis. ca 3st.
  • Salt
  • 450g mjöl
  • Valfri ost till fyllning,vi tog färskost med örter och stark ost.
  • Olja att fritera i.
1. Bryn Löken, tillsätt vatten, buljong o potatisen.
2. Koka o ha i mjöl lite i taget. Rör väl till det blir som en fast massa, inte för torr dock.
3. Låt svalna och forma till bollar och fyll med ost.
4. Enklast är att göra en boll, sticka ner tummen och utvidga mitten, i med fyllningen och sedan stänga till toppen så den pekar uppåt.
5. Rulla i uppvispat ägg och ströbröd.
6. Fritera i het olja tills de är gyllenbruna.


 Vegetarisk Feijoada serverades med ris och grönsallad

4 port
  •  2 burkar svarta bönor (à 400 g)
  • 1 rödlök
  • 1 msk olja
  • 1 sötpotatis (à ca 300 g)
  • 1 morot
  • 200 g pumpa (t ex butternut)
  • 1 msk Kärstis kryddmix (se länk nedan)
  • ca 1 1/4 l vatten
  • 1 tsk salt
  • 500 g passerade tomater
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1/2 kruka färsk koriander 
1.Skala och finhacka rödlöken.
2.Skala och skär sötpotatis, morot och pumpa i ca 2 cm stora bitar.
3.Fräs rödlöken i olja i en gryta/kastrull tills den är genomskinlig. Tillsätt Kärstis kryddmix och rör om. 4.Blanda i grönsakerna och låt fräsa någon minut. Späd med lite vatten, så att inte grönsakerna bränner fast. Låt småkoka under lock tills grönsakerna är mjuka, 8–10 minuter.
5.Häll av och skölj bönorna. Tillsätt dem, passerade tomater och pressad vitlök. Rör om och låt småkoka ytterligare ca 5 minuter. Krydda med salt. Garnera med koriander.
6. Servera med rabarberchutney eller äppelchutney och gärna en klick gräddfil.




 Efterrätten mangoglass, färska exotiska frukter och sötsakerna Brigadeiros.

Brigadeiro

1 burk sötad kondenserad mjölk
50 g smör
3 msk kakao
1 krm salt
Nötter, strössel, cocos att rulla i.
  
1. Häll kondenserad mjölk, smör eller margarin, kakao och salt i en tjockbottnad gryta. Sätt plattan på högsta värmen och rör hela tiden med en trägaffel. När smeten börjar tjockna - sänk temperaturen till medeltemperatur.Smeten är färdig när den är tjock, det tar 8-10 minuter.
2. Låt smeten kallna i rumstemperatur i 1-2 timmar. Forma kulor av smeten och rulla dem i dekorationsströssel eller nötter eller annat smaskigt.. Förvara brigadeiros kallt, de är godast kalla.