Varför denna blogg?

Om konsten att försöka leva ett klimat & miljövänligt liv.

måndag 31 mars 2014

Jordärtskockor,vårlik lyx.

Nu skördas skockor som måste ätas,receptet från fantastiska Maja Söderbergs kokbok "Majas klimatmat" är tyvärr slutsåld på förlaget men går nog att låna.

Linus jordärtskockspaj

1 pajform, till ca 4 personer
Jordärtskockornas ovanliga smak kommer till sin fulla rätt i den här pajen. Lyxig är det ord som bäst beskriver den.
Pajskal:
1 1/2 dl fullkornsdinkel
2 dl dinkelsikt
1/2 tsk salt
50 g smör
100 g (1–2) kokta kalla potatisar
2 msk kallt vatten
Fyllning
500 g (ca 10) jordärtskockor
2 ägg
2 dl riven ost, gärna stark
1 1/2 dl vatten, mjölk eller havredryck
2 tsk grönsaksbuljongpulver eller 1 tärning som löses upp i lite kokande vatten

Blanda mjöl och salt.
Tillsätt smöret och finfördela det med fingrarna.
Mosa potatisarna med en gaffel och rör i. Blanda till sist i vattnet och forma en deg.
Låt degen vila i kylen minst en halvtimme. Tryck sedan ut den i en smord pajform och nagga bottnen med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i 200 grader tills det fått lite färg, ungefär 15 minuter.

Koka jordärtskockorna i lätt saltat vatten tills de blivit mjuka, när de är nyskördade tar det 5–15 minuter.
Är skockorna fina behöver de inte skalas. Är skalet tråkigt så spola de nykokta skockorna i kallt vatten tills de svalnat tillräckligt för att kunna skalas.
Mosa skockorna med en gaffel eller potatisstöt.
Blanda i ägg, riven ost, vatten eller mjölk och buljong.
Häll smeten i pajskalet och grädda igen i cirka en halvtimme, tills pajen blivit lite brun på ovansidan.
Känn med gaffel att den är genomgräddad.

Servera med sallad i säsong.

söndag 30 mars 2014

Hela gänget.Tuppar eller hönor?

 Friserad.
 Sabelpoot.
Från Turkos ägg
 Friserad.
 Väldiga tofsar på benen.


 
 Friserad.
Stöddig typ,tupp?
 Sabelpoot.Tror jag,lustig tofs på huvudet.
 Tuff tror jag.
 Sabelpoot.
Från Turkos ägg.

Vilka tror du är tupp eller hönor?

//Eva

måndag 10 mars 2014

Kläckresultat

Av de 22 äggen som låg i kläckaren blev det 14 st kycklingar.


Beräknad kläckdag var i lördags men redan i fredags tittade 3 stycken pigga ut.
På lördagen följdes de av sju stycken till och en åttonde som nästan tog sig ur ägget men sen dog.

Igår söndag var jag lite bekymrad då inget av de sex turkosa äggen hade fått minsta hålslag,sent om sider började ett få lite hål men sen hände inget.
De kycklingar som var kvar i kläckaren rullade runt ägget så hålet hamnade neråt,när jag plockade ut kycklingarna till en egen låda vände jag ägget och såg att det sipprade ut lite blod!
När nästan hela dagen gått utan att det hänt så mycket bestämde jag mig för att hjälpa till och pillade försiktigt bort lite skal.
Efter mycket väntan kom en liten matt kyckling ut.
När jag gick och la mig var jag inte säker på att den skulle klara sig.

2 stycken till kom ut på söndagen och ytterligare en natten till måndag,oxå den från ett turkost/grönt ägg.
Även den ser inte helt pigg ut, har svårt att stå på benen som liksom går ner i spagat.

Av Sabelpootäggen blev det 3 små sötnosar,2 ljusa och en mörk.





-Tuff frissa jag har va!

Jag låter de sista äggen ligga kvar i kläckaren dagen ut men har nog gett upp hoppet om fler små./Eva

tisdag 4 mars 2014

Kycklingar på gång

Idag stängde jag av vaggningen på äggkläckaren lossade mellanväggarna och la äggen så att kycklingarna ska kunna förbereda sig på att kunna komma ut på lördag eller möjligen fredag eller söndag.Från början var det 27 ägg men efter att ha lyst dem efter 1 vecka plockade jag bort 5 stycken som var obefruktade. Nu ligger 22 ägg av lite olika sorter där,de gröna och de som ser vita ut på bilden som är ljusturkosa är svåra att se om det är något liv i,bara att vänta och se.






Jag köpte kläckaren,King suro, på nätet från P & T Poultry.



Temperaturen skall vara ungefär 37,5 grader.Luftfuktigheten har legat på 45% men nu är det snart dax att höja till mellan 60%-65%. Det är bra med lite högre fuktighet i slutet för att då kan kycklingen lättare få hål på skalet. 

Fortsättning följer...

//Eva